Nhắc đến ăn chay trường, đa phần chúng ta đều nghĩ đến những người xuất gia tu hành, các Phật tử. Tuy nhiên, hiện nay chế độ ăn này là cách ăn uống lành mạnh.

Không chỉ tốt cho sức khoẻ mà còn mang lại cảm giác thoải mái, dễ chịu cho tâm hồn. Vậy ăn chay trường là gì? Ăn chay trường có tốt không? Cùng Quán chay The Rice tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Ăn chay trường là gì?

Ăn chay trường là một hình thức của việc ăn chay. Khi bạn chỉ ăn những món ăn có nguồn gốc từ thực vật: rau, củ, quả, hoa. Quá này sẽ kéo dài liên tục. Không ngắt quãng và không xen bất kỳ món ăn mặn nào.

Một chế độ ăn chay trường lành mạnh thường bao gồm nhiều loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc. Ngày nay, cách ăn uống này đang ưa chuộng và vô cùng phổ biến. Tuỳ vào từng nhu cầu mà mỗi người sẽ lựa chọn cho mình một chế độ ăn khác nhau.

Hiện này có 4 kiểu ăn chay trường phổ biến:

• Ăn chay có ăn trứng, nhưng không uống sữa.
• Ăn chay có sử dụng sữa, nhưng không ăn trứng.
• Ăn chay có cả trứng và sữa.
• Ăn chay không sử dụng cả trứng và sữa.

Ăn chay trường có tốt không?

Khi đời sống vật chất ngày càng được nâng cao, chúng ta ngày càng thoải mái hơn trong việc ăn uống. Nhưng việc ăn nhiều chất béo, đạm, thức ăn dầu mỡ sẽ dễ gây ra tình trạng béo phì, mỡ máu, huyết áp cao.

Do đó, một số đông người trẻ lựa chọn ăn nhiều thực phẩm rau xanh, kiêng thịt. Để có một vóc dáng tốt cùng sức khoẻ lành mạnh. Ăn chay trường mang lại rất nhiều lợi ích. Từ việc hỗ trợ điều trị các bệnh như: tim mạch, tiểu đường, đau nửa đầu. Cho tới hỗ trợ một làn da sáng mịn, căng bóng, lấy lại vóc dáng săn chắc, thon thả.

Đối với người cao tuổi, chế độ ăn uống này không chỉ giúp họ có một sức khỏe tốt hơn. Mà còn là một cách để nuôi dưỡng tinh thần. Thông thường, những người lớn tuổi có thiên hướng sùng đạo. Và việc họ tránh ăn thịt là cách mà kinh sách đã mách bảo để có thể tu phước lành không chỉ cho bản thân mà còn là gia đình họ.

Do đó, việc ăn chay trường vừa giúp nuôi dưỡng tinh thần, vừa có lợi cho sức khoẻ ở mọi độ tuổi.

Xem thêm: ĂN CHAY CÓ THIẾU CHẤT KHÔNG? CÁCH ĂN CHAY KHÔNG BỊ THIẾU CHẤT

Lợi ích của việc ăn chay trường

Khi bạn ăn chay đúng cách, việc này sẽ mang đến cho các bạn rất nhiều lợi ích về tinh thần lẫn sức khỏe. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: 9 Lời khuyên để Ăn Thuần Chay Tốt cho Sức Khỏe.

Giúp nuôi dưỡng hạt giống tâm hồn

Đây là kết luận được trường Đại học Benedictine đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu. Nguồn thực phẩm động vật chứa nhiều axit arachidonic, dễ gây nên cảm giác buồn bực, ức chế.

Hơn nữa, những món ăn chay có nguồn gốc là thực phẩm hữu cơ sẽ có tác dụng làm tâm trí có những suy nghĩ tích cực. Vì thế, khi ăn chay trường, tâm trạng của bạn sẽ thanh thản, thư giãn hơn.

Làm chậm quá trình và giảm sự oxy hoá

Hầu hết các thực phẩm được chế biến từ thực vật đều cung cấp một lượng chất chống oxy hoá cao. Hoặc có chưa một số đặc tính chống viêm.

Ăn nhiều các thực phẩm, rau, củ quả, các loại hạt như đậu, ngũ cốc. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như resveratrol, flavonoid, beta carotene, quercetin. Các vitamin cần thiết như vitamin E, A và C. Các khoáng chất cần thiết như phốt pho hay mangan. Chất điện phân như magiê và kali. Giúp ngăn chặn sự tiến triển của quá trình oxy hoá, chống lão hoá sớm cho cơ thể.

Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư

Một chế độ ăn chay trường có kế hoạch, đúng cách sẽ giúp bạn ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Hơn nữa, các chế độ ăn chay nói chung. Sẽ giúp bạn giảm thiểu phần nào nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.

Giảm nguy cơ thừa căn hoặc béo phì

Theo một nghiên cứu từ tạp chí Heathline. Các loại thực phẩm chay thường dễ để tiêu hóa giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất. Khi ăn chay, bạn sẽ cẩn thận hơn trong việc lựa chọn thực phẩm cho mình. Tránh được tình trạng chỉ lựa chọn thực phẩm dựa trên cảm xúc hoặc ăn quá nhiều.

Ngoài ra, tỷ lệ trao đổi chất ở những người có chế độ ăn nhiều rau củ quá là khá cao. Giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo trong cơ thể để giảm tình trạng thừa cân hoặc béo phì.

Khoa nhi bệnh viện đại học Ghent ở Bỉ cho biết chế độ ăn chay trường là một trong những cách tốt nhất giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ và béo phì.

Giúp cơ thể điều hoà huyết áp

Mỡ động vật thường không mang lại được nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn. Chúng sẽ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể. Trong khi đó, chế độ ăn chay trường sẽ chỉ cung cấp cho bạn đủ lượng cholesterol mà bạn cần cho cơ thể mỗi ngày.

Chế độ ăn chay bổ sung nhiều thực phẩm từ thực vật, trái cây có chứa ít chất béo. Cholesterol xấu, natri và chứa hàm lượng kali tốt. Từ đó sẽ góp phần duy trì huyết áp ổn định cho cơ thể

Các nghiên cứu ở Hàn Quốc cũng cho thấy. Những người thực hiện chế độ ăn chay lâu dài có lượng chất béo và cholesterol trong cơ thể thấp hơn so với người không ăn chay.

Ăn chay trường có hại hay không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng: Ăn chay rất có lợi cho sức khỏe. Nhưng khi xác định muốn ăn chay trường, bạn nên ăn nhiều bữa và bổ sung thêm ngũ cốc cần thiết cho cơ thể. Nếu không chú ý cẩn thận đến việc bổ sung dinh dưỡng. Không có biện pháp hay kế hoạch bù đắp thêm lượng đạm, sắt và vitamin cần thiết cho cơ thể.

Chắc chắn chỉ sau 3 tháng theo đuổi chế độ ăn này, bạn có thể dễ bị mất cân bằng dinh dưỡng.

Ngoài việc gây suy dinh dưỡng ra, chế độ ăn này còn có thể khiến các cơ của bạn suy giảm sức mạnh. Thường xuyên đứng không vững, cảm thấy chóng mặt, dễ bị ngã và gãy xương.

Bởi vì bạn không biết cách phối hợp và làm phong phú món ăn trong các bữa ăn hàng ngày. Nên lâu ngày sẽ làm gia tăng tình trạng loãng xương, thiếu máu, giảm sức đề kháng cơ thể. Khi mất đi sức đề kháng, cơ thể sẽ khó chống lại sự xâm nhập của các loại vi khuẩn gây bệnh

Như vây, nếu ăn chay trường không đúng cách nó sẽ mang đến những tác hại cho sức khoẻ của bạn.

Vậy có nên ăn chay trường không?

Việc ăn chay cũng như việc trồng một cái cây. Để cây phát triển khoẻ mạnh cần có những quy trình chăm sóc, bón phân hiệu quả

Chế độ ăn này sẽ chỉ tốt khi bạn thực hiện đúng cách. Có nhiều nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của ăn chay trường đối với sức khoẻ. Nhưng chỉ khi bạn thực hiện đúng cách và không thay thế thịt bằng các sản phẩm chay giàu chất béo hoặc đã qua chế biến khác.

Phải đảm bảo dinh dưỡng, dù bạn lựa chọn chế độ ăn chay nào. Cũng cần phải đảm bảo rằng cơ thể của bạn đang nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Bạn có thể gặp chuyên gia dinh dưỡng, họ sẽ giúp bạn phác thảo ra thực đơn ăn chay. Bạn cũng có thể mua một quyển sách về ăn chay trường nó sẽ giúp bạn chuẩn bị kĩ lương cho kế hoạch ăn chay trường của mình.

Hãy ước tính hàm lượng protein mà bạn tiêu thụ, đặc biệt là nếu bạn đang trong quá trình giảm cân. Cơ thể bạn cần phải nhận được từ 20 đến 30 gam protein trong mỗi bữa ăn. Vì vậy bạn cần ăn rất nhiều lượng calo có giá trị như các loại hạt, đậu để có đủ protein. Các loại đậu, hạt là thực phẩm lành mạnh. Nhưng có nhiều calorie và chất béo, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn ăn đủ lượng protein mà cơ thể cần.

Kết luận

Tóm lại việc ăn chay trường không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn mang đến cảm giác an yên trong tâm hồn. Tuy nhiên, bạn cần hiểu đúng về nó và vạch ra cho một một lộ trình, kế hoạch. Đồng thời hãy đa dạng hóa thực đơn để luôn có cảm giác ngon miệng, không bị chán ăn và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng bạn nhé!

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã tự trả lời được câu hỏi cho mình rằng ” Ăn chay trường là gì? Ăn chay trường có tốt không ?”. Qua đó bạn sẽ có được cho mình một quy trình ăn chay trường tốt nhất.