Những mâm cúng chay không chỉ là cách để thể hiện lòng biết ơn mà còn là cơ hội để tinh thần được làm mới và tinh thần an lạc. Nếu bạn vẫn chưa biết nên chuẩn bị mâm cúng chay như thế nào? Thì bài viết dưới đây dành cho bạn, hãy cùng The Rice tham khảo ngay gợi ý các mâm cúng chay đơn giản và đầy đủ nhé.

Mâm cúng chay 1

Bì cuốn chay

Món đầu tiên trong thực đơn mâm cỗ chay dịp Tết là nem chay. Với những miếng đậu hũ được chế biến công phu kết hợp cùng rau sống tươi ngon và chén nước chấm đậm đà sẽ mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời.

Canh khổ qua chay

Món tiếp theo trong thực đơn là món canh khổ qua chay. Nước súp được nêm nếm vừa miệng và kết hợp với khổ qua được tuyển chọn kỹ lưỡng, món ăn có vị đắng của khổ qua và vị ngọt của nước canh.

Cơm chiên lá sen

Với từng hạt cơm chiên vàng ruộm, thơm mùi hạt sen, món cơm chiên lá sen được nâng lên một tầm cao mới. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số món ăn kèm khác như nem chay và đậu để món ăn thêm ngon miệng.

Bánh chưng hoặc bánh tét chay

Bánh chưng hay bánh tét chay được coi là món ăn không thể thiếu khi nhắc đến mâm cúng chay ngày Tết. Lớp xôi được nấu chín kỹ, vừa xốp vừa thơm, kết hợp với nhân đậu xanh đậm đà sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, đặc biệt khi ăn cùng củ cải muối.

Rau củ xào

Sự kết hợp của các loại rau mang đến nhiều màu sắc và hương vị đa dạng cho món ăn này. Nêm gia vị vừa ăn rồi xào chín sẽ giúp giữ được độ giòn, thơm ngon của món rau xào.

Mâm cúng chay 2

Xôi

Xôi sẽ là món ăn đầu tiên xuất hiện trên mâm cúng ngày Tết. Những hạt nếp sẽ nở đều, dẻo, thơm và có nhiều màu sắc sẽ khiến mâm cúng bắt mắt hơn. Ngoài ra, xôi còn được nhiều người Việt yêu thích bởi hương vị thơm ngon.

Mì xào nấm

Mì nấm xào với sợi mì dai, giòn, không quá bở, xào cùng nấm và các gia vị khác sẽ giúp món ăn thêm phần nổi bật. Hơn hết, vị ngọt tự nhiên của nấm sẽ khiến hương vị món mì thơm ngon, kích thích hơn.

Canh bông cải

Một loại súp được người ăn chay khá ưa chuộng đó là súp bông cải xanh. Từng miếng bông cải xanh giòn, ngọt được nấu với các loại rau củ khác nhau khiến món súp thêm đậm đà, thơm ngon.

Đậu hũ chiên sả ớt

Đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ngon cho người ăn chay. Và trong bữa tiệc chay, bạn có thể nghĩ đến món đậu phụ xào sả ớt vừa thơm vừa ngon. Những miếng đậu hũ mềm mịn được chiên đều cho đến khi chín vàng, ngấm gia vị khiến món ăn càng kích thích người ăn.

Chả giò chay

Nếu chả giò được nhiều người yêu thích thì chả giò chay cũng tương tự. Việc thay thế nguyên liệu rau củ cho thịt và chiên ngập dầu sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.

Mâm cúng chay 3

Canh khổ qua hầm chay

Với ý nghĩa mọi ưu phiền của tháng trước sẽ qua đi để đón chào những điều tốt đẹp hơn trong tháng mới sắp tới, món canh mướp đắng hầm chay sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm chay trong mâm cúng đêm giao thừa. 1 tháng cho ngôi nhà của bạn.

Bún xào chay

Bún chay xào là món ăn vừa quen thuộc lại rất thích hợp để cúng chay đầu tháng. Bởi bên cạnh việc đơn giản, dễ chế biến, món ăn còn giúp chúng ta cảm nhận được hương vị thơm ngon mà thanh đạm mỗi khi nếm thử.

Bí đỏ hấp hạt sen

Bí ngô hấp hạt sen sẽ là món ăn mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết cho các thành viên trong gia đình như vitamin C, vitamin K, kali, chất xơ,… Đặc biệt, đây còn là món ăn cực kỳ thích hợp cho trẻ nhỏ. Mâm cỗ vào ngày đầu tiên hàng tháng với ý nghĩa trang trọng là cầu mong mọi việc trong tháng mới sẽ viên mãn, bình an.

Chả giò chay

Chả giò chay có lẽ là món ăn không thể bỏ qua trong các bữa cúng chay đầu tháng. Với lớp vỏ ngoài giòn và nhân bên trong kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, món ăn này thể hiện mong ước mọi việc “trong ấm ngoài êm” và mọi việc sẽ suôn sẻ trong tháng mới.

Thịt kho tiêu chay

Bạn có thể lựa chọn giữa thịt lợn chay hoặc thịt bò chay, sau đó chế biến cùng các nguyên liệu khác gồm tiêu đen, hành lá, ớt… như các món thịt kho tiêu thông thường khác. Thành phẩm sẽ có màu nâu đẹp mắt, có vị cay cay cùng thịt bò chay dai thấm đẫm nước sốt sẽ khiến mâm cỗ sinh động hơn rất nhiều.

Gợi ý mâm cúng chay tại The Rice

Nếu như bạn bận rộn và không có thời gian chuẩn bị mâm cúng chạy. Thì có thể tham khảo ngay thực đơn mâm cúng chay tại The Rice. Với đa dạng món ăn, The Rice sẽ giúp bạn chuẩn bị thật chu đáo, chứa đựng tinh thần truyền thống và hiện đại.

Thực đơn 1

1. Cơm trắng
2. Đậu hủ kho tiêu
3. Canh rong biển
4. Rau xào thập cẩm
5. Gỏi đu đủ
6. Chả giò khoai môn

Thực đơn 2

1. Cơm trắng
2. Nấm kho tiêu
3. Canh bí đỏ
4. Cải thìa sốt đông cô
5. Miến xào nấm
6. Gỏi thập cẩm

Thực đơn 3

1. Cơm trắng
2. Rau củ kho thập cẩm
3. Canh nấm
4. Đậu que xào nấm
5. Bún gạo xào Sing
6. Chả giò trái cây

Thực đơn 4

1. Cơm chiên nấm
2. Nấm kho chả lụa
3. Nấm nướng lá lốt
4. Canh bắp bông cải
5. Bông cải sốt dầu hào
6. Mì quảng trộn
7. Trái cây

Thực đơn 5

1. Súp nấm tuyết
2. Cơm chiên thơm
3. Nấm đùi gà chiên xù
4. Gỏi củ hủ dừa
5. Hủ tiếu áp chảo
6. Bò lát chay nấu đậu
7. Trái cây​

Thực đơn 6

1. Đậu hủ non chiên giòn
2. Gỏi ngó sen
3. Bó xôi xào tỏi
4. Cơm chiên hạt sen
5. Chân nấm tiêu xanh
6. Canh chua chay
7. Trái cây​

Kết luận

Dù đơn giản nhưng vẫn đủ đầy, những mâm cúng chay này không chỉ là cách để thể hiện lòng biết ơn mà còn là cơ hội để thắp sáng tinh thần và kết nối với nguồn gốc và giá trị văn hóa. Hy vọng rằng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tổ chức những buổi cúng chay đầy ý nghĩa và trọn vẹn.