Lẩu Thái chay là món ăn đơn giản với đậu phụ, các loại nấm và rau xanh như rau muống, cải ngọt. Nước dùng có vị chua thanh, hơi cay nhẹ, thêm chút ngọt của các loại rau, nấm. Món lẩu này là gợi ý hoàn hảo cho những thực khách ăn chay muốn thử một hương vị mới lạ.
Món lẩu Thái chay tại The Rice được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua cay thơm ngon, sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho thực đơn cuối tuần của gia đình bạn.
Nguyên liệu nấu lẩu thái chua cay chay
Nguyên liệu nấu lẩu chay cho khẩu phần từ 3 – 4 người gồm:
- 2 tấm đậu hũ chiên
- ½ thanh chả quế chay
- Bắp vàng: 1 trái
- Cà rốt, củ cải: mỗi loại 1 củ
- 2 – 3 cây sả
- 2 quả cà chua
- 1 bịch nấm kim châm
- ½ chén ăn nấm hương
- 4 cây nấm đùi gà
- 2 cọng hành boa rô
- ½ quả thơm
- Rau muống, cải thảo, rau cải,… để nhúng ăn kèm
- Các loại gia vị: 2 muỗng ăn nước tương, 1 bịch gia vị nêm lẩu Thái chay, đường, hạt nêm chay
- Bún hoặc mì chay để ăn kèm
Cách nấu lẩu thái chay chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu bạn cần sơ chế, làm sạch các nguyên liệu như sau:
– Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bắp Mĩ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 – 4 cm. Nấm kim châm, nấm hương cắt chân, làm sạch, ngâm với nước muối trong 30 phút rồi rửa lại với nước.
– Sả cắt khúc, đập dập. Hành baro bạn bằm nhuyễn phần đầu trắng và cắt khúc phần lá.
– Đậu hủ, chả quế chay cắt miếng vừa ăn. Thơm, cà chua rửa sạch. Thơm cắt miếng vừa ăn, còn cà chua thì bạn bổ múi cau. Còn rau ăn kèm thì bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Cách nấu thái chua cay chay
Cách nấu lẩu Thái chay rất đơn giản, gia vị nêm nếm cũng không quá phức tạp. Bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây nhé!
Đầu tiên, xào hành baro đã băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó bạn cho lần lượt chả chay, nấm hương, nấm đùi gà và nấm kim châm vào xào chung.
Khi đảo khoảng 30 giây đến 1 phút, thêm 1 muỗng canh nước tương và và 1 ít hạt nêm vào xào để nấm ngấm gia vị hơn và cũng nhanh chín hơn. Sau đó, bạn cho phần nguyên liệu vừa được sơ chế ra đĩa sạch.
Bước tiếp theo, bạn cũng dùng chảo này đun nóng dầu rồi cho một lượt hành baro khác vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm vào xào đến khi mềm và dậy mùi.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu
Bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp và cho cà chua và thơm đã xào chín vào. Sau đó, thêm bột gia vị nêm lẩu Thái chay vào. Khi thấy nước sôi, bạn cho đĩa chả chay và các loại nấm đã xào ở bước 2, cùng với đậu hũ chiên đã cắt nhỏ vào và đợi cho nước sôi lại.
Khi nước lẩu sôi lại, bạn nêm nếm thêm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình mình.
Sau đó, chuyển nồi lẩu sang bếp ga mini hoặc bếp cồn, bếp điện và giữ lửa nhỏ liu riu. Thưởng thức lẩu với bún tươi hoặc mì chay tương tự như khi ăn các món lẩu khác.
Thành phẩm
Bây giờ, bạn múc nước lẩu được đổ vào nồi lẩu nhỏ hơn. Sau đó thêm rau gia vị và ớt lên trên, kèm theo bún tươi. Khi ăn, bạn có thể cho từng loại nguyên liệu như chả chay, tàu hủ ky và các loại rau vào lẩu.
Hãy ăn ngay khi nguyên liệu vừa chín tới để cảm nhận hương vị tươi ngon. Nước lẩu có vị chua cay ngon miệng, khi ăn bạn cảm nhận được sự chua, ngọt, cay nhẹ rất ngon. Các nguyên liệu trong lẩu giữ được vị tươi ngon và đậm đà hương vị lẩu. Đây là điểm hấp dẫn của món lẩu thái chua cay.
Xem thêm: CÁCH NẤU LẨU NẤM CHAY THƠM NGON TẠI NHÀ
Địa chỉ bán lẩu thái chay ngon tại TP.HCM
Nếu bạn đang muốn “đổi gió” với món lẩu thái chay mà không quá giỏi chuyện vào bếp hoặc không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng, hãy đến ngay The Rice.
Lẩu Thái chay tại The Rice sử dụng các nguyên liệu rau củ, các loại nấm tươi ngon. Kết hợp việc nêm nếm khéo léo, vừa vặn tạo nên một món lẩu hài hoà giữa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Món lẩu chay tại The Rice không chỉ mang đến một bữa ăn ngon và còn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Bên cạnh việc đến quán để thưởng thức món lẩu này, bạn cũng có thể thưởng thức Lẩu thái chay của The Rice tại nhà. Để xem menu và đặt món, khách hàng có thể truy cập website: therice.vn. Hoặc đặt hàng tại các ứng dụng mà The Rice có liên kết như Grabfood, Gofood, Shopeefood, LoShip.
Ngoài lẩu chay, The Rice còn có rất nhiều các món chay khác như bánh xèo chay, cà ri chay, nấm nướng lá lốt,… Thực đơn của chúng tôi được thay đổi hàng ngày để mang đến sự mới mẻ nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho khách hàng. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ đặt tiệc chay, combo chay dinh dưỡng giao tận nơi. Cũng như bán các sản phẩm chế biến sẵn được đông lạnh.
Quán ăn có không gian rộng rãi, thoáng mát, nếu có dịp bạn hãy ghé thử nhé!
Xem thêm :TOP 10 QUÁN CƠM CHAY NGON NHẤT Ở SÀI GÒN MÀ BẠN PHẢI THỬ QUA
Kết luận
Món lẩu thái chay vừa thơm ngon vừa dễ chế biến, lại đầy đủ dưỡng chất. Còn chần chừ gì mà không vào bếp và làm ngay món lẩu thơm ngon này để mời cả nhà cùng thưởng thức.
Để thưởng thức thêm nhiều món chay thơm ngon, hấp dẫn khác thì ghé ngay The Rice bạn nhé!
