Ngày nay, mọi người càng quan tâm đến sức khỏe của mình vì ngày càng có nhiều thực phẩm gây hại cho sức khỏe, không rõ nguồn gốc. Chính vì vậy, đa số mọi người chuyển sang chế độ ăn chay hay thực hiện eat-clean để bảo đảm an toàn sức khỏe bản thân và gia đình. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người thắc mắc rằng liệu ăn chay có giảm được cân không ? Cách để ăn chay giảm cân khoa học? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Ăn chay là gì?
Ăn chay là những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (hạt, rau, củ, quả) thay vì sử dụng những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.
Một nghiên cứu cho rằng những người thường xuyên ăn chay sẽ làm giảm bớt nguy cơ mắc phải một số căn bệnh về tim mạch.
Bởi vì lượng cholesterol cũng như các chất béo trong thịt động vật là một nguyên nhân gây bệnh mỡ máu, tăng huyết áp và nhồi máu cơ tim khi về già.
Do vậy, khi ăn những món chay, bổ sung nhiều rau xanh sẽ rất tốt cho sức khỏe và phòng chống được nhiều căn bệnh lý mãn tính đặc biệt với những người cao tuổi.
Các hình thức ăn chay phổ biến
Có 4 hình thức ăn chay phổ biến là:
- Lacto-ovo-vegetarian : có thể ăn trứng và sữa nhưng không bao gồm các loại thịt, cá, gia cầm.
- Lacto-vegetarian : ăn có sữa nhưng không dùng trứng, thịt, cá, gia cầm.
- Ovo-vegetarian : ăn trứng nhưng không sử dụng sữa, thịt, cá, gia cầm.
- Vegan (thuần chay) : không ăn tất cả các sản phẩm từ động vật, trong đó có mật ong, sữa cũng như trứng.
Ngoài ra, còn có những chế độ ăn chay khác, như chế độ ăn chay linh hoạt flexitarian (tức là ăn một số loại thực phẩm được chế biến từ động vật nhưng chủ yếu là ăn chay) và chế độ ăn kiêng pescatarian (có thể ăn cá nhưng không ăn thịt).
Ăn chay có giảm cân không?
Một trong số các nhân chính gây nên sự tích tụ mỡ thừa ở cơ thể là do một lượng chất bão hòa được đưa vào cơ thể quá nhiều, và không chuyển đổi cũng như tiêu thụ hết được.
Theo đó, khi ăn chay sẽ vẫn đảm bảo cung cấp nhiều dưỡng chất từ thực vật, không chứa các chất gây hại.
Ngoài ra, theo một nhận định từ chuyên gia nếu biết cách ăn chay theo chế độ khoa học thì có thể giảm cân nhanh chóng.
Khi ăn chay đầy đủ chất là một giải pháp tuyệt vời giúp cho các khối cơ thể BMI ổn định và đúng với quy định tiêu chuẩn.
Cách ăn chay giảm cân khoa học
Nên ăn các loại rau không chứa chất bột tinh thể có thể giúp bạn không tăng cân và làm giảm lượng calo. Bên cạnh đó chọn những loại rau không chưa nhiều chất xơ như bông cải xanh, bông cải trắng, rau xanh, bí xanh và nấm.
Trong mỗi lần ăn nên kết hợp với protein. Các loại thực phẩm chay giàu protein bao gồm các loại thuộc họ đậu, hạt hay trứng cũng như các sản phẩm được làm từ sữa và đậu nành.
Lựa chọn thực phẩm có tạp chất carb, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, rau có chứa bột tinh, trái cây cũng như các loại đậu.
Cần xem xét khẩu phần ăn có nhiều calo của bạn. Thường xuyên ăn các loại hạt và chất lành mạnh cùng với những loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp hơn để đảm bảo bạn không ăn quá nhiều calo.
Ăn thực phẩm tươi, loại thực phẩm không qua biến chế, chẳng hạn như các loại trái cây và rau quả tươi.
Hạn chế ăn thực phẩm đã chế biến sẵn. Tránh các thực phẩm thay thế như thịt, thực phẩm ăn đông lạnh và các siêu chế biến. Nguyên nhân bởi vì chúng có thể sẽ chứa các chất phụ gia ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.
Một chế độ ăn chay cân bằng đều sẽ nhấn mạnh vào loại thực phẩm tươi sống, chế độ tối đa carb tinh chế và những sản phẩm được chế biến sẵn.
Tuy nhiên, bạn cũng đừng quên những yếu tố rất quan trọng khác sẽ góp phần giúp quá trình giảm cân được hiệu quả hơn như ngủ đúng giờ và đủ giấc, cấp nước đầy đủ cho cơ thể và luyện tập thường xuyên.
Các loại thực phẩm giúp giảm cân khoa học
- Các loại rau không có tinh bột : bông cải xanh, ớt chuông, bông cải trắng, bí xanh hoặc nấm, cà chua, cà nâu, cà rốt, rau cần tây và dưa leo.
- Rau chứa tinh bột : đậu Hà Lan, khoai tây, bắp và bí đỏ.
- Trái : quả mọng nước, cam, táo, nho, chuối, quýt, kiwi và cây xoài.
- Ngũ cốc hạt : quinoa, hạt kê, hạt lứt, lúa mạch và hạt vỡ.
- Các loại đậu : đậu đen, đậu lăng, đậu pinto và đậu tây.
- Các loại hạt : quả chó, hạnh nhân, quả hồ lo, hạt hướng dương, điều, hạt chia.
- Protein bơ: bơ hạt, sữa chua Hy Lạp, trứng, sữa và những sản phẩm từ đậu nành.
- Chất béo lành mạnh : bơ quả, dầu ô liu, các loại hạt, dừa, bơ hạt và phô mai.
- Nước và đồ uống tốt cho sức khỏe khác
Kết luận
Tóm lại, ăn chay đúng cách là một cách giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh, giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, nếu chỉ nạp thực phẩm vào cơ thể mà bạn không kết hợp với tập thể dục, rèn luyện cơ thể thì quá trình giảm cân sẽ không có hiệu quả. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn tự trả lời được câu hỏi cho mình rằng ” ăn chay có giảm cân không ?” Qua đó bạn sẽ có được cho mình một chế độ ăn chay tốt nhất.
