Rất nhiều người sợ ăn chay sẽ rất không được phong phú và đa dạng. Nhưng đó là do bạn chưa biết các làm những món độc đáo mà thôi. Và món cà ri chay chắc chắn là không thể thiếu để cho thực đơn chay hằng ngày của bạn trở nên phong phú hơn.
Với hương vị thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Cà ri chay đã và đang dần phổ biến hơn trong các bữa ăn chay của nhiều gia đình.
Bài viết này, Quán chay The Rice Quận 12 sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món Cà Ri chay thơm ngon bổ dưỡng tại nhà nhé !
Nguyên liệu món Cà Ri chay
- 5 miếng tàu hũ tươi
- 3 củ khoai lang
- 1 củ khoai môn
- 1/2 trái dừa khô
- 1 gói bột cà ri
- 2 muỗng xúp hột điều dầu
- 1 muỗng xúp bột mì
- 3 tép sả
Cách thực hiện
1. Chuẩn bị
Tàu hũ: xắt miếng dài chừng 5cm và ngang 3cm. Cắt bỏ cạnh, chiên vàng
Bột ống: lấy cọng bột ống đo dài hơn miếng tàu hũ khoảng 3cm, để vào nước luộc sôi hơi búp, đừng để mềm quá, vớt ra chiên vàng lợt. Cắm cọng bột chiên này vào miếng đậu hũ, (giả làm xương gà)
Khoai lang: gọt vỏ, ngâm trong nước muối vớt ra cắt khúc
Khoai môn: làm tương tự như khoai lang .Rửa sạch để ráo.
Dừa khô: nạo vắt lấy nước dão và nước cốt để riêng.
Sả: cắt khúc, bó chặt.
Ớt: giã nhỏ.
2. Cách làm món cà ri chay
Bước 1: Chảo dầu nóng cho hột điều dầu vô, nhắc chảo xuống sẽ có nước màu rất đẹp. Chắt nước màu cho vào chén.
Bước 2: Bắc chảo lên chờ dầu nóng để khoai vào chiên với 1/2 gói cà ri + ớt 1/2 nước màu điều
Bước 3: Khoai vừa se hết nước nêm muối +bột ngọt vô khoai.
Bước 4: Nước dão dừa nấu sôi, cho sả và khoai vô nấu. Khoai gần chín cho tàu hũ vào.
Bước 5: Nêm đường bột ngọt + muối cho vừa ăn. Khoai chín, nhắc xuống cho nước cốt dừa và bột màu vào, quậy thêm một miếng nước bột.
3. Cách dùng
Cà ri thường ăn với cơm, bún hoặc bánh mì
Lợi ích sức khỏe của món Cà Ri
Ngăn ngừa ung thư
Củ nghệ đã được chứng minh là chống lại nhiều loại ung thư, bao gồm tuyến tụy, tuyến tiền liệt, phổi, buồng trứng và ung thư hạch bằng cách ngăn chặn sự tăng trưởng và ức chế sự phát triển của khối u.
Mặc dù củ nghệ chưa được sử dụng rộng rãi trong điều trị ung thư, nhưng nó đã được chứng minh trong nhiều thử nghiệm khoa học để có nhiều tác dụng tích cực trong việc giảm sự lây lan nhanh chóng của nhiều dạng ung thư.
Tăng lưu lượng máu
Tác dụng của việc tăng lưu thông máu của cà ri là do các chất chống oxy hóa có trong cà ri. Điều này làm cho cà ri trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ bị xơ vữa động mạch.
Cà ri có khả năng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đảm bảo chức năng của hệ tuần hoàn. Cà ri có tác dụng ngăn chặn sự kết dính của tiểu cầu và tế bào bạch cầu với bề mặt của thành mạch, đảm bảo lưu thông máu trơn tru.
Bằng cách thêm gia vị cà ri vào chế độ ăn uống, có thể giảm thiểu tác hại gây ra bởi thói quen ăn nhiều chất béo.
Giảm viêm
Bột cà ri cũng có đặc tính chống viêm. Điều này đặc biệt có lợi trong việc kiểm soát cơn đau và viêm do viêm khớp dạng thấp. Hơn nữa, khả năng giảm đau của cà ri được đánh giá là tương đương với thuốc giảm đau chống viêm ibuprofen.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn
Bệnh tim là một trong những bệnh nguy hiểm nhất và phổ biến nhất ảnh hưởng đến con người, vì vậy bất cứ điều gì có thể giúp ngăn ngừa nó đều là một phần thưởng! Hai trong số các thành phần thường được tìm thấy trong bột cà ri là thảo quả và húng quế ngọt, cả hai đều là thuốc giãn mạch.
Chúng ảnh hưởng đến các protein làm giảm căng thẳng trong các mạch máu. Điều này dẫn đến giảm huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tim mạch, bao gồm xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.
Giảm tỷ lệ nhiễm độc gan
Curcumin, thành phần quan trọng nhất của củ nghệ, cũng đã được kết nối với sức khỏe gan. Nó ức chế sự biểu hiện của một số gen dẫn đến viêm, ung thư và phát triển khối u trong gan.
Mặc dù thử nghiệm trên người vẫn còn trong giai đoạn sơ khai, thử nghiệm trên động vật đã cho thấy lợi ích của bột cà ri là curcumin tốt cho sức khỏe và là một sự thúc đẩy lớn chống lại các bệnh về gan và độc tính gan dư thừa.
Như bạn đã thấy, món cà ri chay có rất nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe. Chính vì thế hãy lưu ngay bài viết này để làm cho gia đình mình những món ăn bổ dưỡng và thơm ngon nhé !
Nếu bạn không có thời gian nhưng vẫn muốn thưởng thức món Cà ri chay này ?
Hãy đến ngay với The Rice theo địa chỉ:
- Địa chỉ: 6/14 Tân Thới Nhất 21, Tân Thới Nhất, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
- Số điện thoại: 0947 148 778
Ngoài ra, bạn có thể đặt món online tại:
