Bạn đang tìm kiếm công thức làm món chay ngon với nộm hoa chuối? Vậy bài viết này là giành cho bạn. Hãy cùng The Rice tìm hiểu cách làm nộm hoa chuối chay trong bài viết dưới đây nhé! Cùng tìm hiểu ngay thôi nào.
Lợi ích của hoa chuối với sức khỏe
Chống lão hóa
Hoa chuối là một nguồn cung cấp vitamin C vô cùng phong phú, đồng thời chứa đựng những hợp chất quý như tannin và flavonoids, được biết đến với khả năng ngăn chặn hiệu quả và chống ôxy hóa.
Các chất chống ôxy hóa này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe bằng cách giảm căng thẳng ở các tế bào trên khắp cơ thể, đồng thời hỗ trợ quá trình chậm lại quá trình lão hóa.
Điều hòa đường huyết
Hoa chuối không chỉ là nguồn chất xơ phong phú mà còn có ảnh hưởng tích cực đối với quá trình tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Chúng hỗ trợ cơ thể tiêu hóa thức ăn một cách hiệu quả hơn, làm chậm quá trình hấp thụ đường và giảm nguy cơ tăng đường trong máu.
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, khi bệnh nhân tiểu đường thêm hoa chuối vào thực đơn bữa ăn của họ giúp giảm lượng đường đáng kể. Điều này chứng tỏ rằng hoa chuối không chỉ chứa nhiều chất xơ mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Đối với những người gặp vấn đề về hệ tiêu hóa, như chứng ợ nóng, đau bụng, hoặc táo bón, hoa chuối được coi là một “vị thuốc” tự nhiên mang lại hiệu quả đáng kể. Hoa chuối chứa cả chất xơ hòa tan, giúp tăng cường tốc độ tiêu hóa và cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ táo bón. Khi được kết hợp, hai loại chất xơ này tạo nên một hiệu quả đồng thuận, giúp giải quyết nhiều vấn đề liên quan đến tiêu hóa một cách hiệu quả.
Tốt cho tim mạch
Chế độ ăn giàu kali không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Hoa chuối, với hàm lượng kali cao, được coi là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho tim mạch. Kali chủ yếu tác động lên cơ thể bằng cách giúp giảm lượng muối tích tụ trong chế độ ăn uống, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Việc thường xuyên ăn chuối không chỉ là một phương pháp tự nhiên mà còn là cách hiệu quả để duy trì cân bằng huyết áp, hỗ trợ sự ổn định của hệ thống cảm nhận áp lực máu trong cơ thể của bạn.
Chống nhiễm trùng
Hoa chuối ẩn chứa một hợp chất có tên là ethanol, một chất có khả năng chống vi khuẩn vượt trội. Không chỉ giúp loại bỏ vi khuẩn, ethanol còn có hiệu quả đáng kể trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như sốt rét, sốt xuất huyết, mang đến một lớp bảo vệ tự nhiên cho sức khỏe của chúng ta.
Cách làm nộm hoa chuối chay hấp dẫn
Nguyên liệu
- Cà rốt 1 củ
- Lạc rang giã thô 150 gr
- Tỏi 2 củ
- Ớt 1 trái
- Rau mùi và húng bạc hà 30 gr
- Gia vị ( muối, đường, giấm ăn,..)
- Hoa chuối 1 cái
- Giá đỗ 150 gr
Bước làm
Sơ chế
Sau khi tiến hành sơ chế hoa chuối bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác bao gồm:
Cà rốt sau khi rửa sạch, bạn nạo vỏ và bào thành những sợi mỏng, dài. Đối với 100g giá đỗ, hãy đảm bảo rửa thật sạch và loại bỏ tất cả vỏ trong quá trình làm sạch.
Cho rau mùi và húng bạc hà, hãy nhặt chỉ những cọng non, sau đó rửa sạch, vẩy ráo và thái nhỏ. Còn tỏi và ớt, bạn nên băm nhuyễn để sử dụng.
Trộn nộm hoa chuối chay
Bạn tiến hành cho hoa chuối, cà rốt bào sợi, và 100g giá đỗ trong một tô. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và kỹ lưỡng trộn đều. Đặc biệt, để bữa ăn thêm phần hấp dẫn, gia vị cần được điều chỉnh tỉ mỉ với đường, muối, nước mắm, và giấm ăn, cho đến khi hòa quyện với khẩu vị của bạn.
Sau khi đã kết hợp các nguyên liệu chính, thêm số tỏi đã băm nhỏ vào hỗn hợp và đợi cho hoa chuối thấm đều gia vị trong khoảng 10 – 15 phút. Để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, chỉ còn một bước cuối cùng là rắc đều 100g lạc rang giã thô lên trên mặt, tạo nên sự ngon lành mà không gặp tình trạng lạc bị ỉu.
Thành phẩm
Thành phẩm là một đĩa nộm hoa chuối chay thơm ngon và bổ dưỡng. Hoa chuối thấm vị chua chua ngọt ngọt hương thơm của rau thơm hòa quyện với vị bùi bùi của lạc vô cùng hấp dẩn.
Mẹo sơ chế hoa chuối
Hoa chuối chất lượng sẽ có màu đỏ đậm, vỏ tươi bóng, phủ lớp phấn trắng mịn bên ngoài, và khi cầm nặng tay thì đó chính là loại hoa chuối ngon nhất. Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn sơ chế hoa chuối ngon hơn khi làm nộm hoa chuối chay:
Chuẩn bị một thau nước sạch, hòa một chút muối và giấm ăn vào. Đây là bước quan trọng để làm sạch hoa chuối.
- Thái bông chuối mỏng và ngâm chúng trong chậu nước đã pha sẵn. Thao tác này giúp giữ cho hoa chuối luôn giữ được vẻ trắng tinh khôi và độ giòn ngon. Bỏ qua bước này có thể làm cho hoa chuối bị thâm đen và mất đi sự giòn ngon, làm món ăn trở nên kém hấp dẫn.
- Vớt hoa chuối ra khỏi nước khi chúng đã loại bỏ hết nhựa, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
- Kiểm tra vị của sợi hoa chuối để đảm bảo không có vị đắng. Ngoài ra, kiểm tra xem chúng có bị thâm không; nếu có, có thể là do quá trình ngâm chưa đủ thời gian hoặc lượng muối quá ít.
Kết luận
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong về những lợi ích tuyệt vời của hoa chuối cũng như các cách làm nộm hoa chuối chay vừa đơn giản mà lại bổ dưỡng. Còn chần chờ gì mà bạn không vào bếp trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
